За Проекта
Съвременна свободностояща промишлена сграда за винопроизводство, съчетаваща технологичен производствен цикъл, забит в терена за оптимален температурен режим, и представителен административно-дегустационен блок. Проектът се развива на две нива (частично подземен партер за ферментация и отлежаване и горен етаж за администрация, лаборатория и персонал). В сградата е предвидено изграждане на собствен технически резервоар за вода за производствени и противопожарни нужди.
Локация
с. Ракитница. Стара Загора
година
2015
тип
ВИНАРСКА ИЗБА
РЗП
2 589м²
Удобства и разпределение
Приземен / Подземен етаж (Кота ±0.00):
- Винификация и ферментация: Специфични зони за бяло и червено вино.
- Съхранение и отлежаване: Зала с бъчви, енотека, склад за отлежаване на бутилки и склад за готова продукция.
- Технологичен процес: Зони за бутилиране и етикиране, хладилни помещения, склад за енолични материали и работилница.
- Обслужваща част: Санитарно-битов комплекс (съблекални за мъже и жени, баня, WC) и техническо помещение с воден резервоар.
Втори етаж (Кота +4.60 / +5.30):
- Администрация: Кабинет на управителя, кабинет на агронома, офис, счетоводство и лаборатория.
- Представителна част: Фоайе и многофункционална зала за дегустации/събития.
- Битов тракт: Зала за хранене и почивка с кухня тип „разливна“ (кетъринг обслужване), съблекални, стая за жената и санитарни възли.
За проекта
Основни акценти
АРХИТЕКТУРА И МАТЕРИАЛИ:
Монолитна стоманобетонова конструкция с акценти от видим бетон, вътрешни прегради от фугирана облицовъчна тухла, фасадни детайли от естествена обработена дървесина и висококачествена алуминиева дограма Alumil.
ТЕХНОЛОГИЧНА ИЗОЛАЦИЯ:
Вкопана конструкция за поддържане на естествен микроклимат, допълнена с хидроизолационни и дренажни системи около целия приземен етаж.
ЕКОЛОГИЧЕН АНСАМБЪЛ:
- Сградата е проектирана с терасиране, пешеходни мостови подходи и органично вписване в околния ландшафт.
КАПАЦИТЕТ НА ПЕРСОНАЛА:
- Постоянен персонал: 6 души (управител, технолог, агроном, счетоводител и 2 работника)
- Сезонен персонал: 20 души по време на гроздобер
